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食品业加工车间(库)与加工设备的杀菌消毒

2021-06-03 05:56:16 jhgyyq 0

食品业加工车间(库)与加工设备的杀菌消毒

       在食品厂,高浓度臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸,众所周知,甲醛熏蒸的弊病较多,国外研究证明,在控制空气微生物方面,臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。通过化学雾化、紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验,结论是臭氧既有效又无残留,臭氧“大大抑制”了加工设备中大肠杆菌群小球菌和酵母菌的生长。高浓度臭氧发生器是采用新型PEM膜用低压直流导通固态膜电极的正负两极电解去离子水,水在特殊的阳极溶液界面上以质子交换的形式被分离为氢氧分子,氢从阴极溶液界面上直接被排放,氧分子在阳极介面上因高密度电流产生的电子激发而获得能量,并聚合成臭氧分子。比较常规电晕法发生器的制取方式,有以下优点:所产生的臭氧气体浓度高,重量比数倍于电晕法臭氧发生器,高可达到20%(大于250mg/L)。所产生的臭氧气体中,不含氮氧化合物(Nox),无致癌物质。工作时抗环境湿度影响高达85%,即使在潮湿的环境下工作下,也能稳定地保持臭氧产量;由于使用直流低电压电解方式,工作时不会产生电磁波和噪音,与其它精密仪器共同工作时,不会造成干扰;因所产生的臭氧浓度高,投入水中同等值的臭氧量,用本方式可达到较高的水中剩余臭氧浓度,即可对饮用水进行彻底灭菌与消毒,并可制出高浓度的臭氧水(消毒剂);使用寿命长,数倍于电晕法臭氧发生量,膜电极使用寿命长。

       其使用方法是将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中,称为内置臭氧发生器。臭氧随着风道的气流,送入各洁净区,对洁净区进行消毒灭菌,剩余臭氧吸入回风口,由中央空调带走。也可以将臭氧发生器放在中央空调风口的外面,将臭氧打入中央空调的风道中,然后被送入各洁净区,称为外置式臭氧发生器。外置式臭氧发生器安装检修方便,但制造成本要高一点。两种方法消毒效果都是一样的。按照卫生部消毒技术规范的要求,对空气消毒的臭氧浓度是5ppm,但事实上,洁净区的消毒不仅是对空气的消毒,实际上还包括了对物体表面的消毒,所以,设计时的浓度一般应不低于10ppm。每天上班前开机1.5~2.0小时,下班后开机1~1.5小时,就可以保证一天内洁净区的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
  从使用臭氧进行灭菌的食品厂的检测报告可看到,菌检全部合格,完全替代了令人头痛的甲醛熏蒸大消毒。同时,使非生产作业减少,能耗减少,取得了满意的效果。

    对于没有通风口或只有进风口,没有回风口的洁净区、实验检验区等,公司专门为此设计的DJ-Q系列产品,能迅速将臭氧传送到空间内的各个地方,电脑定时控制,无死角,易移动使用,可达到A级洁净度。


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